发布日期:2020-02-15

专家指出:科学喝羊奶对提高免疫力和抗病毒感染确实有好处!

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正当举国上下,全力以赴抗击新型冠状病毒肺炎之际,中国经济导报瞭望中国网2月7日报道了一篇钟南山院士的讲话,钟老号召全国人民向蒙古族同胞学习,多食天然的奶制品和绿色牛羊肉,并为蒙古族人民具有的强大免疫力点赞。“喝奶能够增强免疫力,有利抵抗新型冠状病毒感染疫病的报道”成为“网红”。那么,喝羊奶真的能够提高生态免疫力和抵抗新型冠状病毒肺炎的感染吗?

一起来听听曹斌云、张富新、陈合、舒国伟、葛武鹏、陈德坤、李广、宋宇轩、安小鹏、付明哲这12位羊奶专家怎么说!

羊奶可提高免疫力和抗病毒感染力有什么依据?

一是来自抗击新型冠状病毒肺炎一线的实践,钟南山院士指出,奶制品能够提高免疫力和抵抗新型冠状病毒肺炎的感染。钟老的讲话,源自内蒙古赤峰巴林右旗乌兰牧骑赴武汉春节慰问演出的35名队员的神奇表现。该文艺演出慰问团从1月20日(春节前五天)开始到腊月30日一直在武汉演出,演出结束后回到内蒙古进行了为期14天的隔离,竟然无一人感染,创造了人类生命的奇迹。“吃牛羊肉,喝牛羊奶能够增强免疫力,有利抵抗新型冠状病毒感染”的报道成为“网红”。

二是现代生命科学研究的依据,据我们多年研究,羊奶中含有丰富的免疫球蛋白、抗体、溶菌酶、益生菌、胰岛素样生长因子、环核苷酸、脑磷脂等生物活性物质,这些生物物质均有利于提高免疫力和抗菌及抗病毒感染的功效。据我们多年研究表明,羊奶中含有丰富的乳铁蛋白(LF)、β-乳球蛋白(β-LG)、α 乳白蛋白(α-LA)等多种生物活性成分具有抑菌、抗病毒、抗癌、免疫调节、抗氧化、降血压、降血糖、降胆固醇等多种生物学功能。乳制品中所含的溶菌酶、乳过氧化物酶更能在肠内发挥抗感染作用,激活免疫系统,增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力,保护身体的免疫功能。2019年5月,CCTV13新闻直播间报道德国的一项研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。2015年,一项对含有不同剂量乳铁蛋白奶产品的实验者的对照实验也发现,服用两种不同剂量乳铁蛋白产品的志愿者在流感症状发生率、发生次数、症状持续天数、症状严重度等症状上均显著低于安慰剂组志愿者,表明加入乳铁蛋白的奶产品对提高志愿者免疫力水平有明显作用。北京协和医院风湿免疫科医师王迁指出,奶是提升免疫力的首选食品,可以增强机体免疫力,抑制有害微生物生长,对维护免疫系统的正常运转有着无可替代的作用。

三是经典中医药名著的科学结论,明代李时珍的《本草纲目》记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。《食疗本草》记述:“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠”。除以上中医药学名著外,还有《饮食正要》、《药膳学》、《传世养生本草》等也对羊奶的营养保健功能给予极高的评价。

国家为什么要在防治新型冠状病毒肺炎的关键时刻强调要喝奶?

2020年2月8日,国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中着重强调要喝奶,要科学喝奶。在举国上下全力以赴抗击新型冠状病毒肺炎的攻坚时刻,国家卫生健康委员会为什么要特别强调喝奶呢?因为,在抗击新型冠状病毒肺炎中个人防护最重要的是要增强体质、提高免疫力,而奶中,尤其是羊奶中含有多种对人体有益的维生素、矿物质以及活性物质,营养较植物蛋白更均衡,更容易消化吸收,对提高免疫力非常有帮助。

怎样喝羊奶才更加科学有效?

1、选择大厂羊奶粉的产品

陕西作为中国羊奶大省,立足资源禀赋,坚持市场为导向,加大政策扶持,强化科技支撑,加快生产方式转变,奶山羊产业取得长足发展,并在乳制品行业已经形成世界羊奶看中国,中国羊奶看陕西的格局。

bob手机版登入多品牌由陕西秦龙乳业集团有限公司生产,陕西秦龙乳业集团创建于1998年,投资3.8亿新建工业园已经于2018年10月顺利投产。2019年5月19日,第三届国际奶山羊产业发展大会在秦龙乳业集团召开,来自国内外2000多名专家学者莅临参观指导,秦龙乳业集团生产的智能化水平,检验检测中心完善,生产管理良好规范,给所有专家留下深刻印象。秦龙乳业集团新工厂被国际奶山羊协会授予“世界羊乳加工样板工厂”。

2、选购功能性配方羊奶粉

品质消费时代,注重营养健康。随着消费者需求多样化,需要高品质的奶粉满足宝宝需要,包括安全的营养,优质的奶源、蛋白质,脂肪、碳水化合物,以及更加合理的营养成分等,同时乳糖不耐受、过敏的宝宝数量增加,客观上对奶粉的消化吸收和致敏性有了更高的要求。羊奶中富含200多种营养素和生物活性物质,不含或少含α-s1酪蛋白,脂肪球颗粒小,易消化吸收,致敏性低。

3、掌握正确的喝奶方法

(1)喝奶量,一般成人每天应用25克到60克。

(2)冲调水温,一般要求45-60度,水温太高影响功能成分的作用,水温太低,影响消化吸收。

(3)奶粉与水的比例,一般为1:7-10,青年人选择冲调比例高一些。

(4)冲调方法:先倒水后加奶粉。

(5)冲调时间:一般20-30秒,如果因添加功能成分造成溶解不充分,可适当用筷子搅拌。

(6)喝奶时间:晚上喝奶最补钙,12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收,同时晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。

午后喝奶最补充精力:奶中的必须氨基酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。

腹泻和消化不良,刚做完腹部手术后的病人不建议喝奶。

(7)喝奶方法:一是要小口慢咽,不宜大口喝奶;二是不能喝陈奶,要求现喝现冲调,陈奶容易被细菌感染;加蜂蜜有利于润肺保护肠胃。

喝羊奶有哪些禁忌?

1、羊奶不宜与蔗糖一起加温饮食。羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应,生成有害的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

2、羊奶不能与补药同饮,羊奶富含钙、磷、铁等无机盐,还有大量蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素,而补药有效成份主要有多糖及其衍生物、蛋白质、多肽与氨基酸、人参皂苷类、微量元素。羊奶中的钙、磷、铁容易与中药中的有机物质发生化学反应,生成难溶解的化合物,使羊奶和补药的有效成份被破坏。

3、羊奶不宜与药品同食,有人喜欢用羊奶代替白开水服药,其实,羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

4、羊奶不宜和豆浆同煮。豆浆中含有胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质,需在100℃的环境中,煮数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。而羊奶若在持续高温中煮沸,则会破坏羊奶中的蛋白质和维生素,降低羊奶的营养价值,实际上是一种浪费。所以羊奶和豆浆不宜同煮。

5、羊奶不宜与韭菜(或菠菜)同食,因羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用,就会影响钙的吸收。

6、羊奶不宜与果汁一起喝,因羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

7、羊奶不宜与橘子同食,在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。

8、羊奶不宜与巧克力同食,因羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

9、羊奶不宜与茶同饮,喝羊奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子吸收,饮茶后1小时最好也不要喝奶。

10、羊奶粉不宜贮存在冰箱,奶粉开封后,不宜存放冰箱中,因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解,盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;

11、羊奶粉开封以后不宜存放太久,羊奶粉开封后要遵循使用时的规定,开封后超过一月的羊奶粉易氧化变质,不宜在饮食。

12、羊奶不宜与韭菜、葱、大蒜一和化妆品起存放,因羊奶的蛋白质、脂肪、乳糖的颗粒小,表面张力大,易吸附外界的的气体,使羊奶串味。



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