发布日期:2020-04-14

营养师揭秘羊奶五大特色,不“服”不行!

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现代研究证明羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中,乳酸64种,氨基酸20种,维生素20种,矿物质25种,是世界上公认最接近人奶的乳制品,被誉为:"奶中之王"。尤其是羊奶的这五大特色,让其他动物乳汁难以匹及。

1、弱碱性

羊奶的PH值为7.1-7.2,呈弱碱性,而牛奶的PH值为6.8-6.9,呈酸性。弱碱性食物对人体有维持血酸稳定、调节人体酸碱平衡的作用,同时对于胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多等肠胃疾病有良好的预防作用。

2、黄金钙磷比例

羊奶中钙磷含量是母乳的4-8倍,且钙磷比例为最适宜人体吸收利用的黄金比例,有助于人体对于羊奶中钙质及外源性钙的吸收和有效利用。且羊奶中与钙质结合态存在的酪蛋白在人体消化道内被分解生成磷肽,会提高钙质的溶解度,促使钙质吸收。

3、富含EGF因子

羊奶与母乳中独有的EGF因子(上皮细胞生长因子),能够修护人体器官,维护人体内分泌系统,加快人体新陈代谢。EGF在国际上更有“美容因子”的称号,它能够均衡皮肤色素分布,使皮肤表面老化角质自然分离剥落,从而加速色素分解,达到美容内因调整的作用。

4、吸收率高达89%

羊奶的营养吸收和利用率比其他动物乳汁和植物饮品高。羊奶脂肪颗粒细小,仅为牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,营养成分易吸收,吸收率高达89%,而牛奶的吸收率仅为30%左右。因此,营养学家常说“一杯羊奶相当于三杯牛奶”。

5、富含胰岛素样生长因子

目前研究证实,长期饮用羊奶对于糖尿病患者的康复是很有好处的。羊奶中含有丰富的胰岛素样生长因子,对于控制糖尿有十分显著的作用。因此对于糖尿病患者,长期食用羊奶能够使糖尿病症状得到一定缓解。

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